gâteau riche en Vitamine C ;)

Délicieux !!




Voici une recette sympa et gourmande pour ceux qui aiment le citron...
J'ai tentée l'expérience à deux mains et je ne suis pas déçue du résultat :)



Pour Le Citron-curd:





Ingrédients:

4 citrons
1 cuillère à soupe de Maïzena
140 g de sucre
2 jaunes œufs


Préparation:

Battre les oeufs à la fourchette.Réserver.
Presser les citrons et mettre le jus dans la casserole.
Verser le sucre et la Maïzena.
Remuer sur feu très doux jusqu'à ce que ce soit juste un peu chaud.
Incorporer les oeufs tout en remuant.
Augmenter la température et faire épaissir en remuant sans cesse.
Une fois les œufs battus, incorporer les tout en remuant le jus de citron, le sucre,et la maïzena.
Mettre à feu fort et continuer de remuer à l'aide d'un fouet.
Le mélange va commencer à s'épaissir.
Couper le feu et mettre dans un bol.
Laisser refroidir, et conserver au frais.

Attention : Toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !!






Ingrédients pour le gâteau :

120 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 gros oeufs
10 cl de lait
175 g de beurre mou
le zeste d'1 citron
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 170°C
Dans un saladier battre les oeufs, le sucre , le sucre vanillé ,le zeste du citrons ,et le sel.
Ajouter le beurre,et le lait,sans cesser de remuler jusqu'à obtenir un mélange liquide.
Ajouter la farine et la levure et mélanger bien.
Verser le tout dans un moule beurré et fariné et laisser cuire pendant environ 45 minutes.
Démouler le cake et laisser le refroidir sur grille.
Étaler le citron-curd sur le gâteau en couche épaisse et décorer selon votre goût.
Mettre au frigo pendant quelques heures avant de servir!